CURTEFRANCA DOC BIANCO 2013 View larger

FRANCIACORTA DOCG SATEN MILLESIMATO 2011 - 0,75 L - Gatti

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FRANCIACORTA DOCG SATEN MILLESIMATO 2011 - 0,75 L - Gatti

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26,90 € tax incl.

  • GATTI FRANCIACORTA DOCG SATEN MILLESIMATO 2011

    E’ ottenuto da uve 100% Chardonnay raccolte a mano sono poste in cassette.
    All’arrivo in cantina, pressatura soffice dell’uva intera con pressa pneumatica.
    Illimpidimento del mosto con enzimi.
    La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
    Il 50% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e vi rimane sei mesi sulle fecce di fermentazione. Il restante viene vinificato in acciaio.
    La temperatura di fermentazione non supera i 19C°.
    Il tiraggio viene eseguito in primavera previa aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti (Saccaromyces Cerevisiae).
    Permanenza minima sui lieviti di 36 mesi

    TIPOLOGIA: Franciacorta Saten Docg

    SISTEMA COLTIVAZIONE: Guyot

    DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 Ceppi/HA

    CARICO GEMME PER CEPPO: 6/8 Gemme

    ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 20 - 25 anni

    RESA PER ETTARO: 90 Q.li / HA

    TIPOLOGIA DEL TERRENO: Morenico

    POSIZIONE VIGNETO: Collinare

    EPOCA VENDEMMIA: Agosto-settembre

  • Region Lombardia
    Weight 0,75 L
    Producer GATTI
    Typology Millesimato

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