FRANCIACORTA DOCG SATEN Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG SATEN - Bonomi Tenuta Castellino

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FRANCIACORTA DOCG SATEN - Bonomi Tenuta Castellino

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20,20 € tasse incluse

  • TENUTA CASTELLINO FRANCIACORTA DOCG SATEN

    Colore paglierino con profumi sottili e delicati, note di fiori bianchi e mielato da acacia, ananas, e mela.
    Forte è il riconoscimento varietale (Chardonnay), molto elegante. In bocca giustamente morbido, delicato, quasi setoso e con un bell'equilibrio tra struttura e acidità. Importante continuità tra la percezione olfattiva e gustativa.
    Tipo denominazione: Franciacorta D.O.C.G. V.S.Q.P.R.D. Brut Satèn
    Uve:Chardonnay 100%.
    Vendemmia: Dal 10 al 12 agosto con meticolosa selezione dei grappoli prima della pressatura.
    Dati analitici dell'uva
    Chardonnay: Zuccheri Babo 17.20%, Acidità Tot. 8.80%, pH 3.10.
    Resa media per ettaro: 52 Hl.
    Pressatura: Le uve vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore.
    Vinificazione: Una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi e contemporaneamente, un'altra parte fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo l'affinamento vengono sapientemente miscelati. Al "tirage", un'aggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione.
    Affinamento in bottiglia: L'affinamento in bottiglia dura 24 mesi prima della sboccatura.
    Imbottigliamento: Aprile 2004
    Sciroppo di dosaggio: Viene reintegrato con lo stesso vino.
    Dati analitici del vino: Alcool 13.20% vol., Acidità totale 7.20%, pH 3.10, Zuccheri Residui 5 gr/lt
    Abbinamento: Se ne consiglia il consumo a tutto pasto, ottimo anche come aperitivo.
    Temperatura di servizio: Servire a una temperatura di 8/10°C.
    Prospettiva di consumo: Il vino è pronto al consumo. Se conservato in modo adeguato si mantiene per alcuni anni senza perdere le proprie caratteristiche.
  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Produttore BONOMI TENUTA CASTELLINO
    Tipologia Satén

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