FRANCIACORTA DOCG BRUT 0,75 L - Bonomi Tenuta Castellino Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG BRUT 0,75 L - Tenuta Bonomi

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FRANCIACORTA DOCG BRUT 0,75 L - Tenuta Bonomi

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17,70 € tasse incluse

  • TENUTA BONOMI  FRANCIACORTA DOCG BRUT "CRUPERDU"

    Colore giallo paglierino, spuma abbondante, perlage molto persistente e sottile, profumo fragrante e intenso di fiori bianchi (biancospino, tiglio...) e frutta (pesca bianca, ananas...). Il sapore pieno, fresco talvolta acidulo e retrogusto di frutta acerba.
    Tipo denominazione: Franciacorta D.O.C.G. V.S.Q.P.R.D. Brut
    Uve: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%.
    Vendemmia: Dal 25 agosto al 26 agosto con meticolosa selezione dei grappoli prima della pressatura.
    Dati analitici dell'uva
    Chardonnay: Zuccheri Babo 16.50%, Acidità Tot. 9.00%, pH 3.15.
    Pinot Nero: Zuccheri Babo 17.00%, Acidità Tot. 8.50%, pH 3.20.
    Resa media per ettaro: 52 Hl.
    Pressatura: Le uve vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore.
    Vinificazione: La vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione a temperature di circa 14°C. I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvèe, che viene predisposta con sapiente taglio di vini affinati in acciaio e barriques (10% circa).
    Affinamento in bottiglia: Dopo la rifermentazione in bottiglia il Franciacorta Brut Bonomi Tenuta Castellino matura per un minimo di 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura.
    Imbottigliamento: Aprile 2002
    Sciroppo di dosaggio: Viene reintegrato con lo stesso vino.
    Dati analitici all'imbottigliamento
    Alcool:
    12.8% vol.
    Acidità totale: 7.2%
    pH :3.13
    Zuccheri Residui: 5.00 gr/l.
    Abbinamento: Se ne consiglia il consumo a tutto pasto, ottimo anche con piatti a base di carne bianca.
    Temperatura di servizio: Servire a una temperatura di 8/10°C.
    Prospettiva di consumo Il vino è pronto al consumo. Se conservato in modo adeguato si mantiene per alcuni anni senza perdere le proprie caratteristiche.

  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Produttore BONOMI TENUTA CASTELLINO
    Tipologia Brut

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