FRANCIACORTA DOCG SATEN Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG SATEN - 0,75L - Cascina San Pietro

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FRANCIACORTA DOCG SATEN - 0,75L - Cascina San Pietro

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18,70 € tasse incluse

  • CASCINA SAN PIETRO FRANCIACORTA DOCG SATEN

    Varieta’ delle uve: Chardonnay 100%

    Composizione terreni: Morenico

    Vendemmia: Manuale in cassette da 14 kg

    Resa per ettaro: 10.000 kg – 6500 litri

    Vinificazione

    Le uve arrivano in cantina in un tempo massimo di  2 ore, pressatura soffice dell’uva intera dove viene usato per il Franciacorta solo il mosto fiore di prima pressatura.
    Abbattimento della temperatura del mosto a 14° e decantazione statica in vasca per 18/24 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio e parte in <em>Barriques</em> con lieviti selezionati.
    Dopo alcuni travasi del vino base si procede alla stabilizzazione con una leggera chiarifica e filtrazione, stabilizzando a freddo.
    In primavera si crea la Cuvèe utilizzando i vini affinati in Barriques e alcune partite di vino base Franciacorta affinate in acciaio.

    Permanenza sui lieviti: 36 mesi di media

    Dosaggio: 7 gr litro

  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Produttore CASCINA SAN PIETRO
    Tipologia Satén

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