FRANCIACORTA DOCG SATEN Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG SATEN - 0,75 L - La Valle

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FRANCIACORTA DOCG SATEN - 0,75 L - La Valle

Maggiori dettagli

19,50 € tasse incluse

  • LA VALLE FRANCIACORTA DOCG SATEN

    Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m.

    Tipologia terreno: Colline Moreniche Varietà delle uve: Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%

    Età media delle viti: 12 anni 5.000 viti/ettaro

    Sistema di allevamento a Guyot

    Viticoltura di precisione: 10-12 gemme per vite

    Vendemmia manuale in piccole cassette da 16-18 kg

    Resa di campagna: 10.000 kg per ettaro (2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta)

    Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore

    Pressatura soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli Resa di cantina: 6.000 litri/ettaro Vinificazione in vasche inox termocondizionate da supervisione

    Maturazione in vasche inox per 6-8 mesi da Settembre ad Aprile tranne una parte (6-8%) che fa un lieve passaggio in piccole botti di rovere 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia

    Formati disponibili: 0,75 L

    Dati alla sboccatura: Alcool 12,5 % Vol; pH 3,20;

    Acidità Totale 6,0-6,5 g/L; Estratto Secco 22 g/L; Residuo Zuccherino 10,2 g/L

    Servire a 6-8 °C in ampi calici di vetro sottile

  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Produttore LA VALLE
    Tipologia Satén

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