FRANCIACORTA DOCG ROSE' RADIJAN Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG ROSE' RADIJAN - 0,75 L - Ronco Calino

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FRANCIACORTA DOCG ROSE' RADIJAN - 0,75 L - Ronco Calino

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24,50 € tasse incluse

  • RONCO CALINO FRANCIACORTA DOCG ROSE' RADIJAN

    Dedicato a Gianni Radici, padre di Paolo, è un Franciacorta di grande personalità. Creato con uve di Pinot nero, che conferiscono intriganti note di frutti rossi, è conservato sui lieviti almeno 24 mesi prima del dégorgement.

    Si abbina a salumi anche stagionati, primi piatti di pasta con sughi ricchi.

    Zona di produzione: Cazzago San Martino, frazione Calino, dai vigneti Palazzo esposto a Nord-Est, Cima Caprioli esposto a Sud-Est e Anfiteatro situato su una dolce collina disposta a ovest, sud-ovest.

    Vitigni: Pinot nero 100% di materiale clonale selezionato in Champagne e Borgogna.

    La forma di conduzione è il Guyot semplice e il Cordone Speronato con circa 8000 ceppi per ettaro.

    Vendemmia: a mano in cassette con selezione manuale dei grappoli prima della spremitura.

    Inizio tra l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre.

    Resa: 50-60 hl di vino per ettaro.

    Vinificazione: spremitura soffice delle uve intere dopo breve macerazione in pressa e prima fermentazione in vasche d’acciaio inox termocondizionate alla temperatura di 17-19°C.

    Una piccola parte fermenta in barrique di rovere francese.

    Cuvée: ottenuta dall’unione dei tre vini base Pinot nero.

    Presa di spuma: avviene con il metodo Franciacorta nelle cantine interrate dell’azienda.

    L’affinamento sui lieviti si prolunga per almeno ventiquattro mesi prima della sboccatura. Colore: rosa salmone con sfumature aranciate tipiche varietali.

    Perlage: continuo e finissimo, spuma molto fine e persistente.

    Profumo: di piccoli frutti rossi e neri maturi (lampone, mirtillo rosso e nero, ribes, ciliegia selvatica e marasca) di mela rossa e frutti di sambuco immaturi, floreale (agrumi e fresia), con delicate note speziate ed agrumate, in particolare di buccia d’arancia candita e confettura di rosa canina e con un leggero sentore di mandorla e noce.

    Sapore: di ottima e fine struttura e con un equilibrato contenuto acidico, morbido e persistente con una buona mineralità.

    Retrogusto che rafforza la percezione di frutti rossi, di mela rossa e con una piacevole percezione di vaniglia e mandorla. 

  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Produttore RONCO CALINO
    Tipologia Rosè

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