FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO "CISIOLO" Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO "CISIOLO" - 0,75 L - F.Lli Muratori

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FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO "CISIOLO" - 0,75 L - F.Lli Muratori

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18,90 € tasse incluse

  • F.LLI MURATORI FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO "CISIOLO"

    Il Cisiolo Villa Crespia è sinonimo di una sfida voluta e vinta: domare la fama di personaggio difficile attribuita al Pinot nero, costringendolo a offrirsi ai palati più esigenti senza liqueur: ancora una volta il dosaggio zero conferma la scelta della Cantina di voler esprimere la Franciacorta nella sua espressione più autentica. Pinot nero in purezza, il Cisiolo mantiene intatta la struttura delle uve di origine; dal suo finissimo perlage, al naso salgono intense note speziate e di lieviti, di agrumi e di frutta matura. Un Franciacorta dal carattere deciso, stimolante, che accompagna a tutto pasto anche piatti saporiti come le zuppe di pesce o le braci.

    VIGNETI DI PROVENIENZA: Fornaci. Il vigneto che dà origine al Cisiolo insiste su un suolo molto argilloso, ferrettizzato, leggermente acido, particolarmente adatto alla coltivazione del Pinot nero anche perché fertile e situato in zona fresca.

    SUPERFICIE TOTALE VIGNETI: 7,8 ha

    FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato bilaterale

    NUMERO VITI PER ETTARO: 5.000

    UNITA' DI PAESAGGIO UP5: Suoli argillosi profondi, poveri di sedimenti. Clima fresco, temperature notturne sotto la media

    UVE 100% Pinot nero

    VINIFICAZIONE: In bianco con separazione di tre frazioni di pressatura

    FERMENTAZIONE ALCOLICA: Parte acciaio, lieviti selezionati in azienda. Temperatura <17°C; 10-15% fermentazione in barrique e/o botte grande

    FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Spontanea in parte

    AFFINAMENTO E MATURAZIONE: In vasca sui lieviti per 7/8 mesi e parte in botti di rovere per 6/12 mesi

    RIFERMENTAZIONE E AFFINAMENTO SUI LIEVITI: In bottiglia per almeno 30 mesi con lieviti selezionati in azienda SBOCCATURA: Almeno 36 mesi dalla vendemmia

    TIPOLOGIA DI GUSTO: Dosaggio zero

    GRADAZIONE ALCOOLICA: Tra 12,50 e 13,50

    ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Tutto pasto, zuppe di pesce, braci

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

    FORMATI E CONFEZIONI IN COMMERCIO: 0,75 L

  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Produttore F.LLI MURATORI
    Tipologia Dosaggio Zero

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