FRANCIACORTA DOCG BRUT "SIMBIOTICO" - 0,75 L - F.Lli Muratori Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG BRUT "SIMBIOTICO" - 0,75 L - F.Lli Muratori

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FRANCIACORTA DOCG BRUT "SIMBIOTICO" - 0,75 L - F.Lli Muratori

Maggiori dettagli

17,00 € tasse incluse

  • F.LLI MURATORI FRANCIACORTA DOCG BRUT "SIMBIOTICO"

    Col termine di simbiosi (dal greco sun e bios cioè vita insieme) si indica la relazione che si instaura tra due individui di specie differenti, tesa ad un beneficio reciproco o di uno almeno dei partner senza che l'altro ne riceva danno. Il progetto Simbiotico tende a sviluppar una viticoltura ed enologia in simbiosi con l'ambiente riducendo progressivamente in vigna ed in cantina tutti i prodotti di sintesi e/o potenzialmente allergenici (no ai prodotti di origine animale, OGM e solforosa). L'Energia che utilizziamo in cantina proviene esclusivamente dal sole. Tutto il processo di filiera, compreso il confezionamento, è teso alla riduzione degli sprechi.

    VIGNETI DI PROVENIENZA: San Lorenzo. I suoli su cui sono impiantati i vigneti da cui nasce il Simbiotico sono di origine alluvionale mediamente argillosi e profondi con ottima ritenzione idrica.

    SUPERFICIE TOTALE VIGNETI: 5 ha

    FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato bilaterale

    NUMERO VITI PER ETTARO: 5.000

    UNITA' DI PAESAGGIO: Suoli mediamente argillosi, profondi dal clima continentale

    UVE: 100% Chardonnay

    VINIFICAZIONE: In assenza totale di solforosa e di qualsiasi additivo e coadiuvante potenzialmente allergenico di origine animale e OGM

    FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio, lieviti selezionati in azienda

    FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Eseguita in parte

    AFFINAMENTO E MATURAZIONE: In vasca sui lieviti per 7 mesi

    RIFERMENTAZIONE E AFFINAMENTO SUI LIEVITI: In bottiglia per almeno 24 mesi con lieviti selezionati in azienda

    SBOCCATURA: Almeno 30 mesi dalla vendemmia

    TIPOLOGIA DI GUSTO: Brut

    GRADAZIONE ALCOOLICA: Tra 12,50 e 13,50

    ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Antipasti di pesce, mousse, risi con verdure e carni bianche

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

    FORMATI E CONFEZIONI IN COMMERCIO: 0,75 L

  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Tipologia Brut
    Produttore F.LLI MURATORI

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