IL BIANCO FROM BLACK TO WHITE Visualizza allargata

IL BIANCO FROM BLACK TO WHITE- 0,75 L - Zyme

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IL BIANCO FROM BLACK TO WHITE- 0,75 L - Zyme

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14,50 € tasse incluse

  • ZYME IL BIANCO FROM BLACK TO WHITE 2013

    Classificazione: VenetoIndicazione Geografica Tipica.

    Tipologia: Vino bianco secco

    Vitigni:60% Rondinella bianca, 15% Gold traminer, 15% Kerner, 10% Incrocio Manzoni.

    Dati Tecnici e analitici di rilievo: Vigneto 1998/2003 – impianto Guyot – 6.500 ceppi/Ha. Area: Valpolicella Est Rese min/max/Ha: 60-80Q.li – Resa vino 55-60%

    Gli altri vitigni scelti: non a caso, quindi, anche vitigni complementari sono derivati da madri diverse attraverso incroci. La scelta dei medesimi è determinata da una personale e soggettiva idea di equilibrio oltre che personalità.

    Vendemmia: seconda, terza decade di Settembre, in casse, pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per qualche ora, decantazione naturale 7/8° C , fermentazione controllata per 15 gg

    Dati analitici: Alcool 13% - Estratto secco 20,00 g/l - Ac Tot 4,50 g/l - pH 3,45

    Descrizione del vino: verdolino tenue con riflessi al giallo, di buona struttura segnata dalla roteazione nel bicchiere, ampio con aromi ben evidenti che ricordano agrumi e erbe perenni come la menta, in bocca è ricco complesso e di grande persistenza.

    Abbinamento: pesce in genere, risotto con gli asparagi, zuppe, aperitivo...

  • Peso 0,75 L
    Regione Veneto
    Tipologia Bianco
    Produttore ZYME

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