CURTEFRANCA DOC BIANCO 2013 View larger

FRANCIACORTA DOCG NATURE - 0,75 L - Gatti

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FRANCIACORTA DOCG NATURE - 0,75 L - Gatti

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21,50 € tax incl.

  • GATTI FRANCIACORTA DOCG NATURE

    E’ ottenuto da uve 100% Chardonnay raccolte a mano sono poste in cassette.
    All’arrivo in cantina, pressatura soffice dell’uva intera con pressa pneumatica.
    Illimpidimento del mosto con enzimi.
    La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
    Il 15% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e vi rimane sei mesi sulle fecce di fermentazione. Il restante 75% viene vinificato in acciaio.
    La temperatura di fermentazione non supera i 19C°.
    Il tiraggio viene eseguito in primavera previa aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti (Saccaromyces Cerevisiae).
    La sostanziale differenza con il Franciacorta Brut è che dopo la sboccatura il residuo zuccherino non supera 1gr/litro.
    Permanenza minima sui lieviti di 24 mesi

    TIPOLOGIA: Franciacorta Nature Docg

    SISTEMA COLTIVAZIONE: Guyot

    DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 Ceppi/HA CARICO

    GEMME PER CEPPO: 6/8 Gemme

    ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 20 - 25 anni

    RESA PER ETTARO: 90 Q.li / HA

    TIPOLOGIA DEL TERRENO: Morenico

    POSIZIONE VIGNETO: Collinare

    EPOCA VENDEMMIA: Agosto-settembre

  • Weight 0,75 L
    Region Lombardia
    Producer GATTI
    Typology Brut

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