FRANCIACORTA DOCG ROSE' MILLESIMATO - Ca Del Bosco Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG ROSE' 0.75 L - Ca Del Bosco

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FRANCIACORTA DOCG ROSE' 0.75 L - Ca Del Bosco

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42,00 € tasse incluse

  • CA DEL BOSCO FRANCIACORTA DOCG ROSE'

    UVE: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%.
    VENDEMMIA: Il 25 e 26 Agosto 2002 con meticolosa selezione dei grappoli prima della spremitura.
    RESA MEDIA PER HA.: 50 q.li, 30 hl.

    DATI ANALITICI DELL’UVA
    Zuccheri: Chardonnay 18,80%; Pinot Nero 19,20%.
    Acidità totale: Chardonnay 7,60‰; Pinot Nero 7,00‰
    pH: Chardonnay 3,15; Pinot Nero 3,10

    VINIFICAZIONE: I vini base, dopo la prima fermentazione, maturano per 7 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate, fino alla preparazione della cuvée. La “Cuvée Ca’ del Bosco” è il risultato di una sapiente miscela di vino conservato sia in vasche d’acciaio che in piccole botti di rovere, particolare procedimento che conferisce al prodotto finito una spiccata personalità, ulteriormente rafforzata da un affinamento in bottiglia conservata in cantine interrate a una temperatura costante di 12°C.
    IMBOTTIGLIAMENTO: 22 aprile 2003
    PERMANENZA SUI LIEVITI: Per un minimo di 2 anni e 10 mesi  prima della sboccatura.
    SBOCCATURA: Viene fatta per piccole quantità, in base alle richieste della clientela.
    SCIROPPO DI DOSAGGIO: 7,5 ml per bottiglia, è composto unicamente da vini bianchi maturati in botticelle di rovere e da una minima quantità di zucchero.

    DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA
    Alcool: 12,50% vol.
    Acidità totale: 6,00‰
    pH: 3,18
    Acidità volatile: 0,35‰.

  • Regione Lombardia
    Peso 0,75 L
    Produttore CA DEL BOSCO
    Tipologia Millesimato Rosè

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