GIGANTE SAUVIGNON DOC 2013 FRIULI COLLI ORIENTALI

TIPO DI VINO: Vino bianco secco di colore giallo con sfumature verdognole. Vino corposo, dotato di una buona acidità, indicato con piatti a base di erbe aromatiche, primi di verdure, zuppe e uova

COLLOCAZIONE DEL VIGNETO: Corno di Rosazzo, Colli Orientali del Friuli

GIACITURA E TIPO DI TERRENO: Collina esposta ad est-ovest, terreni a medio impasto

VARIETÀ DI UVA: Sauvignon 100%

CURE NELLA PREPARAZIONE: Vendemmia effettuata interamente a mano, diraspatura, criomacerazione, e successiva fermenta- zione a temperatura controllata di 15° per 22 giorni. Seguono otto mesi di maturazione in acciaio. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

TENORE ALCOOL: 13.5% - acidità 5,3 gr/l

INVECCHIAMENTO: In acciaio per circa otto mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per due mesi

TIPO DI BOTTIGLIA: Da 0,75 litri

COLORE: Giallo con sfumature verdognole

PROFUMO: Aroma intenso che ricorda la foglia di pomodoro, salvia e sambuco

SAPORE: Sostenuto da una bella acidità mantiene una ricchezza cremosa al palato

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12°

EPOCA DI CONSUMO: Esprime il meglio di sé nei due anni successivi all’imbottigliamento con un mantenimento nel tempo da cinque a dieci anni