BARBARESCO DOCG 2009 Visualizza allargata

BARBARESCO DOCG Rosso 0,75 L - Prunotto

8016001000026

BARBARESCO DOCG  Rosso 0,75 L - Prunotto

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29,50 € tasse incluse

  • PRUNOTTO BARBARESCO DOCG

    2007 Classificazione: Barbaresco DOCG


    2007 2006 2005 2004 2003 2001 2000 1999 1998 1997 1996


    Varietà: Nebbiolo 100 % 
    Provenienza e suolo: Vigneti della zona di Barbaresco e Treiso. Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose). 
    Note degustative: Colore rosso granato di buona intensità.

    Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persistente. Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne e formaggi. Servire a temperatura di 17°C. 
    Clima: A causa di un inverno eccezionalmente mite, l'annata viticola 2007 è iniziata con un anticipo di tutte le fasi vegetative della vite mai registrato in passato nella nostra Regione.

    L'estate è stata caratterizzata da un clima abbastanza piacevole senza prolungati periodi di caldo intenso e con una ventilazione costante; dopo il mese di luglio quasi del tutto privo di precipitazioni, condizione preoccupante per il rischio siccità dei vigneti, agosto è stato abbastanza piovoso, facendo così rientrare l'allarme.

    Le frequenti escursioni termiche giorno/notte e la ventilazione continua hanno portato una perfetta armonia fra gli zuccheri, l'acidità ed i polifenoli nelle uve. 
    Vinificazione: L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata.

    La macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese da 75 hl e da 50 hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio.

    L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato 10 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione. 
    Alcool 13,5% vol

  • Regione Piemonte
    Peso 0,75 L
    Produttore PRUNOTTO
    Tipologia Rosso

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