FRANCIACORTA DOCG BRUT 0.75 L- Santus Visualizza allargata

FRANCIACORTA DOCG BRUT 0.75 L- Santus

FRANCIACORTA DOCG BRUT 0.75 L- Santus

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18,50 € tasse incluse

  • FRANCIACORTA DOCG BRUT 0.75 L- Santus

    Ottenuto unicamente da uve provenienti dai nostri vigneti e da una singola annata, la 2009.

    La vendemmia è posticipata di circa 10 giorni rispetto alla media, questo per ottenere un prodotto con una struttura più imponente.
    Colore giallo oro, elegante, di grande struttura e persistenza, con note di frutta matura e di lieviti. al palato è cremoso, sapido e complesso.

    Vendemmia: 2009
    Tipologia del terreno: morenico
    Uve: chardonnay 80% – pinot nero 20%
    Forma di allevamento: cordone speronato
    Numero ceppi per ettaro: 5950
    Resa per ettaro in quintali: 80
    Vinificazione: pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica e malolattica 80% in vasca inox termocondizionata, 20% in barriques di rovere francese
    Maturazione: 6 mesi in acciaio inox e barriques in rovere francese
    Fermentazione malo-lattica: completamente svolta per due mesi senza utilizzo di batteri lattici selezionati ma lasciandola avvenire spontaneamente
    Affinamento in bottiglia sui lieviti: minimo 21 mesi
    Residuo zuccherino: 7 grammi/litro
    Abbinamenti: ideale come aperitivo ma anche, per la sua grande sapidità e complessità, a tutto pasto con primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi.
    Temperatura di servizio: 8-10 °c

  • Peso 0,75 L
    Regione Lombardia
    Produttore SANTUS
    Tipologia Brut

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