FRANCIACORTA DOCG BRUT "MIOLO" - 0,375 L - F.Lli Muratori

FRANCIACORTA DOCG BRUT "MIOLO" - 0,375 L - F.Lli Muratori

Il Miolo Villa Crespia nasce in un unico vigneto dai suoli argillosi che consentono una maturazione più lenta delle uve Chardonnay.

Il Brut che ne deriva si distingue dagli altri Franciacorta Villa Crespia per note floreali e fruttate più intense, che ne ammorbidiscono sia l'acidità sia la struttura. Le note speziate e vegetali cedono a quelle dolci e il risultato è un Franciacorta "euforico", che si accompagna ad aperitivi su base cremosa, a mousse di verdure, a dolci secchi e crostate di frutta.

VIGNETI DI PROVENIENZA: San Lorenzo. I suoli su cui sono impiantati i vigneti da cui nasce il Miolo sono di origine alluvionale, mediamente argillosi e profondi con ottima ritenzione idrica.

SUPERFICIE TOTALE VIGNETI: 6 ha

FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato bilaterale

NUMERO VITI PER ETTARO: 5.000

UNITA' DI PAESAGGIO UP3: Suoli mediamente argillosi, profondi dal clima continentale

UVE: 100 % Chardonnay

VINIFICAZIONE: In bianco tradizionale

FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio, lieviti selezionati in azienda. Temperatura <17°C

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Spontanea in parte

AFFINAMENTO E MATURAZIONE: In vasca sui lieviti per 5 mesi

RIFERMENTAZIONE E AFFINAMENTO SUI LIEVITI: In bottiglia per almeno 24 mesi con lieviti selezionati in azienda

SBOCCATURA: Almeno 30 mesi dalla vendemmia

TIPOLOGIA DI GUSTO: Brut GRADAZIONE ALCOOLICA: Tra 12,50 e 13,50

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Aperitivi su base cremosa, mousse di verdura, dolci secchi e crostate di frutta

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

FORMATI E CONFEZIONI IN COMMERCIO: 0,375 L - 0,75 L