FRANCIACORTA DOCG DONNA CORA SATEN MARCHESE ANTINORI 0.75L - Montenisa

Donna Cora nasce per esprimere tutta la ricchezza e le molteplici sfumature delle uve Chardonnay vinificate in purezza. Note degustative Donna Cora si presenta di un colore giallo paglierino intenso; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage finissimo e persistente, caratteristiche peculiari del Franciacorta Satèn. Al naso è raffinato e ingentilito da note di fiori bianchi e da piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca. Al palato si contraddistingue per il suo equilibrio e armonia che accompagnano una struttura e una complessità intriganti. Abbinamento consigliato e temperatura di servizio La piacevole complessità di Donna Cora è particolarmente adatta per accompagnare aperitivi e piatti a base di pasta con pesce, pesce al forno e carni bianche. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 e i 9 °C.
ANNATA:2015
UVAGGIO: Chardonnay
CLIMA: L’annata 2015 è stata caratterizzata da temperature tendenzialmente superiori alla media, capaci di donare al vino maggiore struttura, complessità e potenziale di affinamento. 
Vinificazione e affinamento: Dopo la raccolta, rigorosamente manuale, i grappoli interi di Chardonnay sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’ ottenuto dalla prima spremitura è stato trasferito in tini di acciaio inox, dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
GRADO ALCOLICO: 12 % Vol.