

BARBERA AI SUMA DOCG Rosso 2019 0,75 L - Braida
BRAIDA BARBERA AI SUMA DOCG 2019
“Ci siamo. È il livello desiderato”; è quanto significa in dialetto Ai Suma. È un vino che si produce solo in annate particolarmente favorevoli e che rappresenta una sorta di “apice” dell’azienda.
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti d.o.c.g.
VARIETÀ: Barbera, raccolta tardivamente.
VIGNETI: Rocchetta Tanaro.
FERMENTAZIONE: macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata.
MATURAZIONE: 15 mesi di affinamento in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi.
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutti di bosco e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao.
Sapore pieno, poderoso, di grande struttura ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.
Servire a 18 °C
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