MONTEROSSA FRANCIACORTA DOCG BRUT

ZONA DI PRODUZIONE:

Zona di produzione: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.

CRU: 19 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.

STRUTTURA DEL TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare.

VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 85% Pinot nero10% Pinot bianco 5%.

CUVÉE 80% vini ottenuti da uve dei nostri migliori cru e 20% vino di riserva.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.

SESTO D’IMPIANTO: 2x1 m

DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 piante/ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 9 anni.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

RESA UVA PER ETTARO MEDIA: max.: 95 q.li per ettaro.

SELEZIONE DELLE UVE: in vigna con raccolta manuale in cassette.

VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.

FERMENTAZIONE: In parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e in parte fusti di rovere.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: oltre 24 mesi.

PRODUZIONE: 200.000 bottiglie da lt. 0,75