MONTEROSSA FRANCIACORTA DOCG SATEN

ZONA DI PRODUZIONE:

Zona di produzione: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.

CRU: 15 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.

STRUTTURA DEL TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi.

VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 100% CUVÉE 80% vini ottenuti da Chardonnay dei nostri migliori cru e 20% vino Chardonnay di riserva.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.

SESTO D’IMPIANTO: 2x1 m DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 piante/ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 12 anni. 

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

RESA UVA PER ETTARO MEDIA: max.: 95 q.li per ettaro.

SELEZIONE DELLE UVE: in vigna con raccolta manuale in cassette.

VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.

FERMENTAZIONE: 85% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 15% in botti di rovere

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 24 mesi.

PRODUZIONE: 110.000 bottiglie da lt. 0,75.