Elenco dei prodotti per Produttore IL MOSNEL

Giulio e Lucia sono la quinta generazione della famiglia che gestisce la storica proprietà di Camignone: un borgo cinquecentesco, con annessa villa, perfettamente restaurato, aperto ai visitatori e agli eventi. Il complesso, che ospita anche le cantine, è al centro dei 42 ettari di vigne di proprietà, suddivise in 20 appezzamenti, collocati in corpo unico e coltivati in regime biologico certificato da più di 15 anni.

70% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero e dal 2019 anche 1 ettaro di Erbamat antica varietà tipica del territorio.

Grande rispetto dell'ambiente, alta densità di viti per ettaro e bassa resa di uva per pianta sono i criteri che regolano la coltivazione, al fine di ottenere la massima qualità della materia prima: l'uva. La produzione è limitata a 200/250 mila bottiglie/anno.

La vendemmia è manuale in piccole casse e, dopo accurata cernita, avviene la pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere o in vasche d’acciaio. Dopo attente degustazioni, in primavera, i vini ottenuti vengono uniti anche a vini di annate precedenti, in percentuali variabili nelle diverse tipologie di Franciacorta e destinati alla rifermentazione in bottiglia e a lunghi affinamenti sui lieviti, anche per i vini multi annata, per privilegiare complessità e longevità.

Tenendo fede alla passione e all'impegno della madre, Emanuela Barboglio, pioniera della Franciacorta, Mosnel elabora una gamma di otto Franciacorta.

Ci sono 8 prodotti.