BELLAVISTA FRANCIACORTA DOCG ROSÉ MILLESIMATO 2013

Il Rosé rappresenta l’incanto di una struttura superba che si combina mirabilmente con uno straordinario garbo. L’essenza profonda della vigna di Pinot nero non solo concede al colore un importante ruolo di tonalità e stabilità, ma diventa anche l’inafferrabile, delicato e costante tratto gusto-olfattivo che rende distintivo un garbato capolavoro di natura. Un miracolo che diventa possibile grazie al raggiungimento di una perfetta maturità fenolica delle uve e ad un metodo di elaborazione ormai raro.

La Cuvée viene realizzata con infinite cure e secondo la più rigorosa tradizione Bellavista.

Essa è il risultato dell’incontro di più di 30 selezioni di vendemmia, alcune delle quali fermentano e si elevano in piccole botti di rovere bianco. L’intensità celebra, e non offusca, il senso di armonia che pervade ogni singolo tratto della sua espressione sensoriale. Come per ogni rarità, il Rosé è prodotto in quantità estremamente limitate.

Le uve utilizzate sono: Chardonnay 62%, Pinot nero 38%

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bellavista Rosé ha spuma bianca ed esuberante. Molto sottile, serrata e persistente la grana del perlage. Il colore ci incanta con le sfumature eleganti del rosa tenue e, più in là negli anni, con i toni aristocratici del rosa antico. Ci perdiamo nel suo profumo che si apre con tenui sensazioni di pesca bianca e procede intenso e suadente con piacevole fragranza di fragole di bosco, agrumi, mela golden, rosa canina e un ricordo di pane tostato.

Austero, ma di grande classe il sapore che incede con una percezione piacevolmente secca, ma priva di asperità. La freschezza è sostenuta con garbo.

Le note sono molto armoniche, con un elegante fondo di ribes nero e mandorla dolce. Distinta la sensazione di piccoli frutti di sottobosco.

TEMPO E SILENZIO

Bellavista Rosé si eleva nelle nostre cantine per almeno 5 anni, a partire dalla vendemmia.