

FRANCIACORTA DOCG SATEN - 0,75 L - Elisabetta Abrami
ELISABETTA ABRAMI FRANCIACORTA DOCG SATEN
Vitigni: 100% Chardonnay
Vendemmia: Vendemmia manuale in cassetta.
Vinificazione: in bianco, in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti.
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e piccola parte in legno.
In primavera avviene l’assemblaggio della Cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento.
Affinamento: minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Esame visivo: giallo intenso con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Profumo: intenso e persistente, ricorda la crosta del pane con evidenti note tostate.
Sapore: delicato, suadente quasi cremoso, ricorda la frutta matura.
Abbinamenti: Può accompagnare tutto un pasto, non gradisce arrosti impegnati.
Non ci sono recensioni al momento