ELISABETTA ABRAMI FRANCIACORTA DOCG BRUT

Vitigni: 80% Chardonnay; 20% Pinot nero.

Vendemmia: vendemmia manuale in cassetta.

Vinificazione: in bianco, in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti. Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio.

In primavera avviene l’assemblaggio della Cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento.

Affinamento: minimo 18 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Esame visivo:

Giallo intenso con riflessi dorati, perlage fine e persistente.

Profumo: ampio, delicato, con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia.

Sapore: avvolgente, pieno, accattivante e persistente.

Abbinamenti: aperitivo di gran classe, accompagna ottimamente piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti delicati.