COLA FRANCIACORTA DOCG SATEN

Tipologia del gusto: saten
dosato a 8 gr/ litro. 
Acidità totale: 6.20 g/l
Denominazione di origine controllata e garantita: Franciacorta
Vitigni: chardonnay 100%
Annata: S.A. (non dichiarata)
Produzione annua: 2.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 12,50°
Bottiglia: Champagnotta da 900 grammi
Tappo: a fungo in sughero franciacorta
Etichetta: argento satinato

Scheda organolettica
Colore: giallo oro pieno, spuma e perlage fine e persistente. 
Profumo: profumi evoluti a spiccato  sentore di crosta di pane, di biscotto e lievito.
Sapore: secco unito ad  una elegante  morbidezza e cremosità
Cenni di tecnica enologica: dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,0 atm,  uve caricate a nastro  intere, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva . la liquer de tirage (18.00 gr.litro di zucchero) conferiscono una pressione di 5.00 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente 30% fermentazine in barriques.

Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di sei mesi prima della commercializzazione.

Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 8-10 gradi.


Abbinamenti: indicato come aperitivo ma va benissimo anche a tutto pasto sia con piatti elaborati - con salse e fondi - sia a base di pesce e di carni bianche.