COLA FRANCIACORTA DOCG EXTRABRUT

Tipologia del gusto: extraBrut dosato a 4 gr/ litro.
Acidità totale: 6.00 g/l
Denominazione di origine controllata e garantita: Franciacorta
Vitigni: chardonnay 80 e pinot Bianco 10% pinot nero 10%
Annata: S.A. (non dichiarata)
Produzione annua: 10.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 12,50°
Bottiglia: Champagnotta da 900 grammi
Tappo: a fungo in sughero franciacorta
Vtichetta: nero lucido oro e bianca

Scheda organolettica
Colore: giallo oro pieno, spuma abbondante e perlage fine e persistente.
Profumo: profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto, e lievito.
Sapore: secco unito ad una elegante morbidezza

Cenni di tecnica enologica: dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,4 atm, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva . la liquer de tirage (22.50 gr.litro di zucchero) conferiscono una pressione di 6.0 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente
Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di sei mesi prima della commercializzazione.

Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 8-10 gradi.