COLA FRANCIACORTA DOCG BRUT

Tipologia del gusto: Brut dosato a 9 grammi litro.
Acidità totale: 6.35 g/l
Denominazione di origine controllata e garantita: Franciacorta
Vitigni: chardonnay e pinot Bianco
Annata: S.A. (non dichiarata)
Produzione annua: 10.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 12,50°
Bottiglia: Champagnotta da 900 grammi
Tappo: a fungo in sughero franciacorta
Etichetta: carta oro metallizzata nero opaco

Scheda organolettica
Colore: giallo oro pieno, spuma abbondante e perlage fine e persistente.
Profumo: a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca e lievito.
Sapore: freschezza ed acidita’ unite ad una elegante morbidezza
Cenni di tecnica enologica: dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,4 atm, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva . la liquer de tirage (22 gr.litro di zucchero) conferiscono una pressione di 6.0 atmosfere ed un elegante perlate, fine e persistente
Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di sei mesi prima della commercializzazione.
Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 8-10 gradi.
Abbinamenti: indicato come aperitivo ma va benissimo anche a tutto pasto sia con piatti elaborati - con salse e fondi - sia a base di pesce e di carni bianche.