SAN CRISTOFORO FRANCIACORTA DOCG BRUT

Colore:  giallo carico intenso
Profumo: carico e molto intenso di frutta matura, vegetale secco e miele
Sapore: Conferma di quanto occhio e naso hanno visto e sentito, buona persistenza, piacevole il retrogusto legato a sensazioni dolci e rotonde
Perlage: fine e persistente
Vitigni:  Chardonnay  100%
Vendemmia:  a mano in cassette con selezione manuale dei grappoli prima della spremitura
Vinificazione: Spremitura soffice delle uve intere e prima fermentazione in vasche d’acciaio inox termocondizionate alla temperatura di 17° -19°C.
Presa  di  Spuma: avviene secondo il metodo della Rifermentazione in bottiglia nella cantina interrata dell’Azienda. Viene lasciato maturare sui lieviti per 18 mesi prima di essere posto sui doppi piani inclinati per il Remuage. Dopo la sboccatura e l’aggiunta della Liqueur si affina per altri 60 giorni.
Temperatura  di  Consumo:  8° -10°C.
Abbinamenti  Gastronomici:  ottimo come aperitivo, primi a base di pesce, crostacei, ostriche, formaggi
Conservazione: in luogo fresco e oscuro