VEZZOLI FRANCIACORTA DOCG BRUT MILLESIMATO 2013

Superficie vitata da disciplinare: ha. 10.50
Vitigno: Chardonnay
Tiraggio: Maggio 2003 N. 25000 bottiglie

Dati analitici da certificato analisi
Alcool 13.00% vol.
Acidità totale 6.20
Estratto 21.20
Pressione 5 bar
Zuccheri residui 0.70

Il Franciacorta DOCG è prodotto unicamente con uve Chardonnay ed è ottenuto esclusivamente dalla fermentazione in bottiglia per 36 mesi, dove acquisisce un profumo intenso, aromi delicati ed un perlage finissimo: le bollicine. L’annata 2002 sta ad indicare che il prodotto è da chiamarsi “Millesimo”, ossia ottenuto da uve della stessa annata, dove è particolarmente curata, in fase vendemmiale, la scelta dei grappoli ed il giusto equilibrio acidità-zuccheri. Ed è per questo motivo che i “Millesimi” hanno una personalità gustativa e caratteriale diversa di anno in anno. A tavola è ideale a tutto pasto.Il servizio richiede una temperatura di 6-8 gradi in flûte, al fine di evidenziare al massimo il perlage.