BERSI SERLINI FRANCIACORTA DOCG SATEN

Uve: Chardonnay al 100 % con parziale passaggio in legno piccolo
Vigneto: guyot sesto d’impianto mt. 2,5 tra le file e mt.0,90 sulla fila tra le viti.No. 4.300 piante per ha., no.10/12 gemme per pianta
Vendemmia: raccolta manuale delle uve
Periodo di vendemmia: metà Agosto – metà Settembre.
Maturazione: in bottiglie, conservate nei cavò della cantina sotterranea ad unatemperatura costante di 12/14°C
Remuage: a mano, dall’esperienza del nostro cantiniere
Sui lieviti: 33 mesi di maturazione sui lieviti, prima della sboccatura
Sboccatura: in piccole quantità e ripetutamente nel corso dell’anno
Produzione: 25.000 bottiglie all’anno
Alcool: 12,5 % in volume
Bottiglia: champagnotta da lt. 0,75
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Perlage: finissimo, persistente e continuo
Profumo: molto intenso con bouquet particolare e fragranza sottile di vaniglia
Sapore: morbido con piacevolissima acidità, ampiezza di sapori di fruttimaturi e grande persistenza in bocca. La delicatezza della spuma lo rende un vino di estrema eleganza e morbidezza.