CURTEFRANCA DOC BIANCO - Cascina San Pietro
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CURTEFRANCA DOC BIANCO - 0,75 L - Cascina San Pietro
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CURTEFRANCA DOC BIANCO 2016 - Cascina San Pietro

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CURTEFRANCA DOC BIANCO 2016 - Cascina San Pietro

  • Varieta’ delle uve: Chardonnay 50% - Pinot Bianco 50%
  • Composizione terreni: Morenico
  • Vendemmia: Manuale in cassette da 14 kg
  • Resa per ettaro: 9500 kg – 6000 litri

Vinificazione

Le uve, raccolte separatamente, arrivano in cantina in un tempo massimo di 2 ore dalla raccolta; segue la pressatura dell’uva intera, il raffreddamento del mosto a 14° e la decantazione statica.
A seguire il mosto viene portato a fermentazione con lieviti selezionati ad una temperatura di 18° per una settimana in vasca di acciaio; seguono due travasi, una leggera chiarifica, la filtrazione ed infine la stabilizzazione a freddo.
Questo vino viene imbottigliato in tarda primavera.

Affinamento: In acciaio per 7 mesi

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Scheda tecnica

Produttore
CASCINA SAN PIETRO
Tipologia
Bianco
Bottiglia
0.75 l
Regione
Lombardia

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