

ROSSO CELLATICA - 0,75 L - Milesi
MILESI ROSSO CELLATICA
Profumo ampio e invitante, di note floreali, di frutta matura e di lieviti.
Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e continuo.
Al palato è cremoso, persistente e complesso, elegante ed equilibrato.
ABBINAMENTI: ideale come aperitivo, a tavola con primi piatti, pesci
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C UVE: 100% Chardonnay
SISTEMA ALLEVAMENTO VIGNETI: guyot – 4.500 ceppi per Ha
RESA PER ETTARO: 100 q.li uva
VINIFICAZIONE: pressatura soffice del grappolo, resa del mosto 60% decantazione statica del mosto (illimpidimento a freddo) fermentazione a temperatura controllata in vasche inox termocondizionate
MATURAZIONE: 8 mesi in vasche acciaio inox
AFFINAMENTO IN BOTT. SUI LIEVITI: 24 mesi di lenta fermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO IN BOTT. DOPO LA SBOCCATURA: 3 mesi
DATI ANALITICI:
Alcol 12%
Zuccheri 7 g/l
Acidità totale 6,5 g/l
PH 3,14
Non ci sono recensioni al momento