RICCI CURBASTRO CURTEFRANCA DOC BIANCO

Uve: Chardonnay 60-70%, Pinot Bianco 30-40%
Vigneti: Bosco Basso e Bosco Alto in comune di Capriolo e Baluardo in comune di Iseo. 
Densità di impianto: 4000 ceppi/ettaro, tutti reimpiantati dopo il 1990.
Terreni: fluvio glaciali formatisi durante l’ultima glaciazione (wurmiana), debolmente ondulati con scheletro ghiaioso, ciottoloso, sabbioso, calcareo, moderatamente profondi con ottimo drenaggio; la pietrosità è comune e localmente molto elevata. Il Baluardo con piede di versante morenico interno a tratti con forti pendenze e gradoni, terreno sottile costituito da depositi di matrice fine, sabbioso, limosa.
Produzione: media aziendale di 9 tonnellate ad ettaro con una resa massima in vino del 65%.
Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini, brillante.
Profumo: bouquet delicato, elegante, persistente ed intenso con fini sentori di frutta.
Sapore: secco senza asperità, gradevole freschezza sottolineata da una vena acidula, nerbo sottile ma saldo
Gradazione: 12% vol.Invecchiamento:da bersi giovane, tuttavia matura bene anche per 2 o 3 anni dalla vendemmia.
Gastronomia: adatto per antipasti leggeri, primi piatti delicati, pesce, carni bianche e formaggi freschi
Servizio: servire ad una temperatura di 10°C in calici alti ed ampi.