

CURTEFRANCA DOC BIANCO 2019 - 0,75L - Contadi Castaldi
CONTADI CASTALDI CURTEFRANCA DOC BIANCO 2015
Il Curtefranca Bianco Contadi Castaldi è il risultato dell’assemblaggio di Chardonnay e Pinot bianco.
La breve macerazione, la pressatura soffice per partite separate per origine e la fermentazione in vasche di acciaio garantiscono l’espressione aromatica tipica dei due vitigni ed esaltano la finezza e la fragranza del suo bouquet.
Il colore è giallo lucente con tenui riflessi dorati, il naso ricco con note evidenti di frutta esotica, fiori bianchi che conferiscono al vino una gradevole sensazione di freschezza e, in sottofondo, un tono di tabacco, mandorla dolce, vaniglia. Al palato è sapido, minerale e il gusto evidenzia una vivace fragranza e una piacevole venatura acidula che prolunga la persistenza in bocca.
Volume della bottiglia | 750 ml |
Annate precedentemente prodotte | dal 1995 al 2004 |
Produzione della presente annata | circa 45.000 bottiglie |
Lotti Identificativi | L03/06 |
Uve | Chardonnay (90%), Pinot bianco (10%) |
Origine | mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta |
Comuni | Adro, Capriolo, Cazzago S.M., Erbusco, Paratico |
Sistemi d’allevamento | Guyot, Casarsa |
Densità di impianto | 3000-5000 ceppi/ettaro |
Superficie complessiva | 7 ettari |
Resa | 90 q.li/uva/ettaro |
Resa in vino | 65% pari a 65 hl/ha |
Età media delle viti | 15 anni |
Periodo di vendemmia | 10-14 settembre 2005 |
Vinificazione | Selezione manuale delle uve Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo di lieviti selezionati Fermentazione di 9 gg. in acciaio inox AISI 316 F. malolattica svolta parzialmente |
Affinamento | 6 mesi in acciaio sui lieviti con batonnage |
Stabilizzazione |
statica a freddo |
Imbottigliamento | marzo 2006 |
Titolo alcolometrico volumico | 12,5% |
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