

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2016- 0,75L - Contadi Castaldi
CONTADI CASTALDI FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2014
ZERO come espressione di naturalità allo stato puro. Come fragranza pulita e rigorosa, carica di note fresche e delicate. Nitidi i tratti distintivi di questo Franciacorta che non aggiunge alcun dosaggio nella fase finale della sboccatura. Emergono così le note tipiche del territorio e dei suoi vitigni d’elezione: fiori bianchi, frutta fresca e agrumi che rimandano agli assolati pendii delle colline moreniche; camomilla, mela golden e albicocca per ritrovare le morbide note del lago; erbe officinali e frutta secca per ritornare con il ricordo alle fresche brezze di sere estive. Delicata e ampia la sfumatura balsamica che nel finale riporta al fondo intenso delle ampie distese d’erba. Una classica, naturale eleganza come il limite che tende a ZERO.
Volume della bottiglia |
750 ml |
Annata di Produzione |
vendemmie 1999 - 2000 |
Annate precedentemente prodotte |
non millesimato: vendemmie 1992-1993-1994-1995-1997- 1998-1999 |
Produzione della presente annata |
12.000 bottiglie |
Lotti Identificativi |
750 ml L106/01 L107/01 L108/01 |
Vendemmia: |
2000 (65%), 1999 (35%) |
Uve |
Chardonnay (90%), Pinot nero (10%) |
Origine |
mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta |
Comuni |
Cortefranca, Erbusco, Passirano, Rodengo Saiano |
Sistemi d’allevamento |
Guyot, Casarsa |
Densità di impianto |
3000-5000 ceppi/ettaro |
Superficie complessiva |
2,5 ettari |
Resa |
100 q.li/uva/ettaro |
Resa in vino |
65% pari a 65 hl/ha |
Età media delle viti |
15 anni |
Periodo di vendemmia |
dal 18 agosto al 04 settembre 2000 |
Vinificazione |
Selezione manuale delle uve |
Affinamento |
07 mesi in acciaio sui lieviti con batonnage |
Stabilizzazione |
statica a freddo |
Imbottigliamento (tiraggio) |
dal 06 al 08 giugno 2001 |
Affinamento sui lieviti |
da 30 a 36 mesi |
Sboccatura |
da febbraio 2005 |
Affinamento post sboccatura |
3-4 mesi |
Titolo alcolometrico volumico |
12,3% |
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