RICCI CURBASTRO CURTEFRANCA DOC ROSSO

Uve : Cabernet Franc 35%, Cabernet Sauvignon 20%, Barbera 20%, Merlot 20%, Nebbiolo 5%.
Vigneti : Rocca Bosco, Colombara Bosco, Bosco Basso e Villa Evelina in comune di Capriolo. 
Densità di impianto: 4000 ceppi/ettaro, tutti reimpiantati dopo il 1990.
Altitudine: media 210 metri s.l.m.
Terreni: fluvio glaciali formatisi durante l’ultima glaciazione (wurmiana), debolmente ondulati con scheletro ghiaioso, ciottoloso, sabbioso, calcareo, moderatamente profondi con ottimo drenaggio; la pietrosità è comune e localmente molto elevata.
Produzione: media aziendale di 9 tonnellate ad ettaro con una resa massima in vino del 68%.
Colore: rosso rubino, franco, brillante.Profumo:vinoso, bouquet sano e ben dichiarato.
Sapore: asciutto, ha sottolineata ed elegante sapidità, nerbo e stoffa leggeri ma continui, armonico
Gradazione: 12% vol.
Invecchiamento: secondo l’annata 4 o 5 anni dalla vendemmia, dei quali i primi due inverni nelle nostre cantine.
Gastronomia: accompagna bene antipasti all’italiana, umidi, arrosti, carni rosse e selvaggina.

Servizio: a temperatura ambiente, intorno ai 18°C, in calici tondi ed ampi, stappando la bottiglia mezz’ora prima di servirla.