

CURTEFRANCA BIANCO ANTICO ATTICO - 0,75 L - Milesi
MILESI CURTEFRANCA BIANCO ANTICO ATTICO
Categoria DOC Denominazione di Origine Controllata
Qualità – livello Medio / Alto
Uve: 100% Chardonnay
Vino Bianco secco, colore paglierino, brillante con riflessi verdolini.
Profumo ampio e pronunciato, elegante, fresco di sentori fioriti.
Sapore armonico, secco.
Servire a 10-12°C.
Abbinamenti gastronomici: antipasti con insalate di mare, risotti vari, lasagne e pasta con sughi leggeri (pesto,pomodoro), con formaggi delicati; ottimo con pesce sia di fiume che di mare.
Può invecchiare due / tre anni.
Grado alcolico in volume 13%
Zuccheri residui g/l 2,0
Acidità totale g/l 6,0
Provenienza – origine: Regione Lombardia – Provincia di Brescia
Da uve proprie vendemmiate nella Tenuta Gazzoli situata nel Comune di Cellatica.
(vigneto iscritto all’albo DOC zona di produzione) Conduzione diretta Az. Agr. Le Cinte di Milesi.
Zona pedecollinare, terreno calcareo marnoso resa uva 100 q.li x ettaro
Sistema impianto Guyot 4.500 ceppi x ettaro Anno di impianto 1991
Vendemmia a mano in casse per uva max 18 kg
Pressatura soffice dell’uva chardonnay (con pressa pneumatica a polmone, caricamento uva intera).
Illimpidimento del mosto in decantazione a 10° gradi di temperatura (vasche acciaio coimbentate), primo travaso e fermentazione controllata a 17° gradi con inoculo di lieviti selezionati, a fine fermentazione secondo travaso e fermentazione malolattica.
Operazioni di stabilizzazione proteica e tartarica. Stoccaggio in vasche acciaio inox termocondizionate per almeno 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Vinificazione ed imbottigliamento nella propria cantina a Cellatica in Via Attico n°4.
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