FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0,75 L - Gatti
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FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0,75 L - Gatti
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GATTI FRANCIACORTA DOCG BRUT
E’ ottenuto da uve 100% Chardonnay raccolte a mano sono poste in cassette.
All’arrivo in cantina, pressatura soffice dell’uva intera con pressa pneumatica.Illimpidimento del mosto con enzimi.
La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
La temperatura di fermentazione non supera i 19C°.
Il tiraggio viene eseguito in primavera previa aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti (Saccaromyces Cerevisie).
Permanenza minima sui lieviti di 24 mesi
TIPOLOGIA: Franciacorta Brut Docg
SISTEMA COLTIVAZIONE: Guyot
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 Ceppi/HA
CARICO GEMME PER CEPPO: 6/8 Gemme
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni
RESA PER ETTARO: 90 Q.li / HA
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Morenico
POSIZIONE VIGNETO: Media Collina
EPOCA VENDEMMIA: Agosto-settembre
8000061000034
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Scheda tecnica
- Produttore
- GATTI
- Tipologia
- Brut
- Regione
- Lombardia
Riferimenti Specifici
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