FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0,75 L - Gatti
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GATTI FRANCIACORTA DOCG BRUT

E’ ottenuto da uve 100% Chardonnay raccolte a mano sono poste in cassette.
All’arrivo in cantina, pressatura soffice dell’uva intera con pressa pneumatica.Illimpidimento del mosto con enzimi.
La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati. 
La temperatura di fermentazione non supera i 19C°.
Il tiraggio viene eseguito in primavera previa aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti (Saccaromyces Cerevisie).
Permanenza minima sui lieviti di 24 mesi

TIPOLOGIA: Franciacorta Brut Docg

SISTEMA COLTIVAZIONE: Guyot

DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 Ceppi/HA

CARICO GEMME PER CEPPO: 6/8 Gemme

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni

RESA PER ETTARO: 90 Q.li / HA

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Morenico

POSIZIONE VIGNETO: Media Collina

EPOCA VENDEMMIA: Agosto-settembre

8000061000034
39 Articoli

Scheda tecnica

Regione
Lombardia
Produttore
GATTI
Tipologia
Brut

Riferimenti Specifici

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