FRANCIACORTA DOCG SATEN 2016 - 0,75 L - Gatti
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FRANCIACORTA DOCG SATEN 2016 - 0,75 L - Gatti
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FRANCIACORTA DOCG SATEN 2012 - 0,75 L - Gatti
E’ ottenuto da uve 100% Chardonnay raccolte a mano sono poste in cassette.
All’arrivo in cantina, pressatura soffice dell’uva intera con pressa pneumatica.
Illimpidimento del mosto con enzimi.
La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Il 50% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e vi rimane sei mesi sulle fecce di fermentazione. Il restante viene vinificato in acciaio.
La temperatura di fermentazione non supera i 19C°.
Il tiraggio viene eseguito in primavera previa aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti (Saccaromyces Cerevisiae).
Permanenza minima sui lieviti di 36 mesi
TIPOLOGIA: Franciacorta Saten Docg
SISTEMA COLTIVAZIONE: Guyot
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 Ceppi/HA
CARICO GEMME PER CEPPO: 6/8 Gemme
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 20 - 25 anni
RESA PER ETTARO: 90 Q.li / HA
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Morenico
POSIZIONE VIGNETO: Collinare
EPOCA VENDEMMIA: Agosto-settembre
8000061000126
Scheda tecnica
- Produttore
- GATTI
- Tipologia
- Millesimato Brut
- Bottiglia
- 0.75 l
- Regione
- Lombardia
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