BOSIO FRANCIACORTA DOCG SATEN

Descrizione: Caratterizzato da un perlage finissimo e persistente presenta all’olfatto note di fiori bianchi e vaniglia; al palato è morbido, piacevolmente sapido e complesso.
Uvaggio: Chardonnay 100%
Resa/ha: 50 hl
Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche inox termocontrollate a una temperatura di 15 °C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche inox, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito assemblata per la cuvee.
Maturazione sui lieviti:  Minimo 24 mesi
Abbinamento: A tutto pasto con primi piatti e carni bianche.
Temperatura di servizio:  10-12 °C