MAJOLINI FRANCIACORTA DOCG BRUT

Vigneto: Appezzamenti nel circondariodel comune di Ome (Brescia).
Uve: Chardonnay 90%, Pinot nero 10%(variabile di anno in anno).
Vinificazione: Le uve, a perfetto gradodi maturazione, in tempi brevissimidalla raccolta, vengono pigiatein modo soffice e fatte fermentare invasche d’acciaio ad una temperaturacontrollata di circa 18 gradi, una parte dello Chardonnay dopo la pigiatura effettua una fermentazione ed un affinamento in piccole botti di legno.

Imbottigliamento: In primavera vienerealizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa dispuma.
Affinamento: Il vino viene affinatoin bottiglia a contatto con i lieviti perun periodo non inferiore a 24 mesi.
Profumo: Delicato, ampio con evidentisentori di lievito e con leggerae piacevole nota di vaniglia.
Sapore: Avvolgente, pieno, accattivantee persistente.
Abbinamenti: Aperitivo di gran classe,accompagna ottimamente piattia base di pesce, crostacei e primipiatti delicati.