VILLA FRANCIACORTA DOCG ROSE’ DEMISEC 

UVAGGIO: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero
PRODUZIONE UVA: 80 Q.li/Ha
DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.000/5.000 piante/ha
ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
CONDUZIONE DEL VIGNETO: Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila. Concimazione organica saltuaria.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Vigneti di Ronco di Gussago con suolo pedocollinare, prevalentemente argilloso e marnoso con dotazione naturale di minerali e microelementi
ESPOSIZIONE: Sud-Sud Est.
VENDEMMIA: Vendemmia manuale e in cassetta, con cernita dell’uva sulla vite.
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. Parziale macerazione sulle bucce del Pinot Nero. Fermentazione a temperatura controllata ( 16°-18° ).
PRESA DI SPUMA: Rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e successiva maturazione sugli stessi per un periodo minimo di 30 mesi nelle fresche cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 14°
PERIODO OTTIMALE DI BEVA: 6-24 mesi dalla data della sboccatura.

NOTE DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI
Il Villa Franciacorta Rosè millesimato è un demi sec che unisce alla piacevole dolcezza e morbidezza del gusto, la delicatezza del colore ed eleganti profumi.

Ideale l’abbinamento con prodotti di pasticceria e dessert senza creme; da provare l’insolito accostamento con formaggi di media stagionatura.