FRANCIACORTA DOCG EXTRADRY - 0.75 L - Barboglio De Gaioncelli

NOME DEL VINO: 1875 EXTRA DRY

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

DOSAGGIO: da disciplinare.

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Bianco

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto d’origine è Chiesa, Presentane. Il sistema d’allevamento è il Guyot, per un numero di ceppi per ettaro pari a 4.700. La resa ad ettaro è di 95 quintali.

VINIFICAZIONE: L’iniziale pressatura eseguita sulle uve è soffice a polmone parziale, con una successiva vinificazione in acciaio. La maturazione dura dai 6 agli 8 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 30 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFILO SENSORIALE: Piacevoli note floreali e fruttate; spuma vivace e piacevole.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con gli antipasti, perfetto con il Grana Padano. Da provare con torte secche come la “Sbrisolona”.