FRANCIACORTA DOCG FRECCIANERA NATURE PAS DOSÈ MILLESIMATO - 0.75 L - F.lli Berlucchi

NOME DEL VINO: FRECCIANERA NATURE MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Noir

DOSAGGIO: 1.5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti di proprietà della Famiglia in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d’Iseo, con esposizione Sud/Sud-est, a 250 m.s.l.m. Il suolo è di origine morenica, III_a era glaciale, calcareo-sabbioso.

VINIFICAZIONE: L’iniziale pigiatura è soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. La prima fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox, con costante controllo della temperatura. Si ha una lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi. Assemblaggio e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia. La vinificazione è parcellare in singole vasche d’acciaio, con affinamento in vasca fino all’assemblaggio e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFILO SENSORIALE: È un vino asciutto, verticale, complesso ed elegante. Una personalità austera ma ricca di fragranza, con note di spezie e canditi a stemperare l’acidità. Il perlage è fine, intenso e persistente

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Intrigante a tutto pasto, ideale anche con piatti di pesce. L’abbinamento perfetto è con le ostriche.