FRANCIACORTA DOCG BRUT 25 - 0.75 L - F.lli Berlucchi

NOME DEL VINO: BRUT 25 BLANC DE BLANCS

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 6 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti di proprietà della Famiglia in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d’Iseo, con esposizione Sud/Sud-est, a 220 m.s.l.m. Il suolo è di origine morenica, III_a era glaciale, calcareo-sabbioso.

VINIFICAZIONE: L’iniziale pigiatura è soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. La prima fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox, con costante controllo della temperatura. Si ha una lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi. Successivamente si esegue una parcellizzazione in singole vasche di acciaio, con affinamento in vasca fino all’assemblaggio della cuvée e tiraggio in primavera.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.

COLORE: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo è fresco, con note di fiori bianchi orientali. Il gusto è sorprendentemente armonico e piacevole, con la fragranza d’ingresso che lascia spazio ad una nota morbida e fruttata e poi alla salinità moderata che crea un’armonia scorrevole.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Fresco e dinamico, ideale per l’aperitivo; armonico e versatile per abbinamenti a tutto pasto.

NOTE: Brut, perché è secco e fragrante; 25 sono i mesi trascorsi dalla sua vendemmia alla fermentazione e maturazione sui lieviti, fino al bicchiere.