FRANCIACORTA DOCG ROSÉ - 0.75 L - Ricci Curbastro

NOME DEL VINO: RICCI CURBASTRO FRANCIACORTA ROSÉ

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 805 Pinot Nero, 20% Chardonnay

DOSAGGIO: 4 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda ha la propria sede nel comune di Capriolo e possiede 32 ettari di vigneti. I vigneti d’origine per le uve da cui si ricava questo vino sono ubicati nei comuni di Capriolo e Iseo.

VINIFICAZIONE: Il Pinot Noir compie una breve sosta a contatto con le bucce per estrarre il colore necessario quindi segue la fermentazione in vasca d’acciaio e, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie restano in catasta per almeno due anni. Dopo la sboccatura con l’aggiunta di un dosaggio molto secco, compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 36 mesi.

COLORE: Rosa salmone.

PROFILO SENSORIALE: Spuma fine con un bel collare, persistente; bollicine, fini e brillanti. Al naso si delineano fragranze di amarene e giuggiole mature, frutti di bosco ed erbe di montagna, profumi di rosa. Il gusto è rigoroso ed ha un carattere deciso, l’impetuosa freschezza è presto domata da un corpo limpido ed imponente, fruttato e fragrante.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene a tutti i cibi: dal delicato al piccante, dal pesce alla carne, dai salumi ai formaggi il suo fascino conquista.

NOTE: È confezionato in una bottiglia bianca satinata per meglio godere del suo bel colore. L’etichetta, studiata dalla Zowart di Roma, è trasparente e consente così di penetrare la satinatura rivelandone l’elegante color salmone. Prodotto dal 1982.