FRANCIACORTA DOCG BRUT MUSEUM RELEASE - 0.75L - Ricci Curbastro

NOME DEL VINO: BRUT MUSEUM RELEASE

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2009

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Noir

DOSAGGIO: 5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda ha la propria sede nel comune di Capriolo e possiede 32 ettari di vigneti. I vigneti d’origine per le uve da cui si ricava questo vino sono ubicati nei comuni di Capriolo e Iseo.

VINIFICAZIONE: Alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio, fa seguito, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie restano in catasta per almeno 120 mesi (11 anni dalla vendemmia).

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 120 mesi.

COLORE: Giallo dorato.

PROFILO SENSORIALE: Perlage sottile e prolungato. Al profumo si identificano note fruttate, tostature e polvere pirica. Aromi di ananas in sciroppo, agrumi canditi, pesche, confetti, zenzero, gelsomino, miele, aromi di pasticceria, nocciole tostate e caffè. Il gusto è voluminoso in bocca, altrettanto complesso, buona acidità e cremosa bollicina, persistente. Sentori di anice stellato e croccante alle mandorle, sottile nella sapidità e dalla elegante freschezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene a sella di coniglio con zenzero, carni bianche e pesce.

NOTE: L’Azienda Agricola Ricci Curbastro presenta ai propri appassionati consumatori vini Franciacorta che giungono alla sboccatura dopo un numero di anni di maturazione in cantina sui lieviti superiore (dai 10 ai 12 anni) a quanto è normale per la cantina stessa. Per dare maggiore visibilità a queste partite è stato coniato il marchio Museum Release, o MR, un nome, una sigla, un simbolo che identifichino al meglio queste speciali partite di Franciacorta.