LAMBRUSCO BRUT SECCO Grasparossa di Castelvetro - 0.75L – Bassoli

NOME DEL VINO: CIACARON

DENOMINAZIONE: LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO DOP

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11%

UVAGGIO: 100% Grasparossa di Castelvetro

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti con terreni argillosi e sabbiosi. Il sistema di allevamento adottato è il Guyot.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata, aggiunta di lieviti selezionati, seconda fermentazione in cuve close (Metodo Charmat).

AFFINAMENTO: Pochi mesi in bottiglia.

COLORE: Rosso porpora intenso.

PROFILO SENSORIALE: Spuma croccante e compatta. Sentori di more, ribes e melograno. La sapidità e la rotondità sono perfettamente bilanciati, nel finale è asciutto e pulito.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con piatti tipici emiliani, carni rosse, formaggi, paste e zuppe.