FRANCIACORTA DOCG DOSAGE ZERO CLARO - 0.75 L - Barboglio De Gaioncelli

NOME DEL VINO: CLARO DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2018

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Bianco

DOSAGGIO: Dosaggio zero

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto d’origine è Casella Alta. Il sistema d’allevamento è il Sylvoz, per un numero di ceppi per ettaro pari a 3.500. La resa ad ettaro è di 80 quintali.

VINIFICAZIONE: L’iniziale pressatura eseguita sulle uve è soffice a polmone parziale, con una successiva vinificazione in acciaio. La maturazione dura dai 6 agli 8 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 54 mesi.

COLORE: Giallo intenso con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Piacevoli note fruttate e floreali. In bocca è secco e vivace.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con crostacei, carne al sangue, formaggi duri.