FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0.75L - Moraschi

NOME DEL VINO: DONNA ELISABETTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: Prevalentemente Chardonnay.

DOSAGGIO: 5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto d’origine si trova in zona collinare, nel comune di Capriolo. Il terreno è a medio impasto, di origine morenica. Il sistema di allevamento utilizzato è a Guyot.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e successivamente viene svolta la prima fermentazione in vasche di acciaio inox termo controllate. Il tiraggio viene eseguito da maggio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 45 mesi.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFILO SENSORIALE: La spuma è fine e intensa, il profumo è ricco di note fruttate (ananas, mela e pesca) e floreali (giglio, gelsomino e biancospino), delicate punte di lievito e crosta di pane; la bocca è sapida, fresca e raffinata, con un finale persistente molto piacevole.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per antipasti e delicati piatti di pesce e carni bianche.

NOTE: È un brut vivace dal profumo soave e dalle esuberanti bollicine, dedicato alla nonna Elisabetta.