KERNER ARISTOS- 0.75L - VALLE ISARCO

NOME DEL VINO: KERNER - ARISTOS

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Kerner

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano nella Valle Isarco, ad altitudini comprese tra i 800 e i 970 m, con esposizione Sud e Sud-Est e pendenza del 55%. I terreni sono alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.

VINIFICAZIONE: Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un breve tempo di contatto con le bucce, segue la pigiatura delicata. La fermentazione a temperatura controllata e la maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi.

AFFINAMENTO: Parte in acciaio e parte in botti grandi.

COLORE: Da verdognolo a giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Profumo fruttato, aromatico, di carattere e grande eleganza, con sentori di pesca. Sapore secco, di struttura piena e vivace, speziato con nota moscata.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con antipasti leggeri, speck, piatti a base di uova o funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare, risotti alle erbe, ottimo come aperitivo.

NOTE: Potenziale di invecchiamento di 6-8 anni.